Project Description
Vermentino Celsus
2016
Bianco
Az. La Colombiera (Castelnuovo Magra – Spezia)
Paglierino luminoso alla vista, presenta un bouquet olfattivo giocherellone. Mandorla, erbe aromatiche, timo, rosmarino, ginestra. In sottofondo la mineralità accompagna il frutto della nespola e succose note di lampone e ciliegia. Note salmastre, iodate, cappero accompagnano il sorso preciso, diretto. Un sorso corposo e composto nel suo equilibrio, accompagna il secondo assaggio con gentilezza.
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Piatto abbinato: Coniglio alla ligure.