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Il vino della settimana - logo

Terra!

  • 2014

  • Bianco

  • Società Agricola Villa Papiano (Forli-Cesena)

Estate tempo di vacanze sole, mare, Riviera Romagnola, cibo e vino. Ci allontaniamo dalla costa alla scoperta di una azienda storica: Villa Papiano nella provincia Forlivese in località Modigliana.

L’azienda si trova all’interno di una meravigliosa oasi naturalistica, nel preparco delle foreste Casentinesi. L’azienda praticata ormai da diversi anni viticoltura biologica e sostenibile, le uve raccolte sono nella maggiore parte due Albana e Sangiovese nelle vigne più vecchie.

Ma sono mantenute anche uve storiche e autoctone del territorio come Centesimo e Negretto.

Terra - Società Agricola Villa Papiano (FC)

Parliamo del Terra, che prende il nome dalle anfore in cui fermenta.

Sillaro IGT, Albana monovitigno vino bianco floreale, colore giallo paglierino ben definito lucente e brillante.

Al naso le note floreali ed erbacee la fanno da padrone poi piccole note fruttate emergono lentamente dal bicchiere e salgono delicate e gradevoli.

Il palato è austero e diretto, sapido e fresco, equilibrato e sorretto da una acidità affilata ma non invadente.

Il tappo in vetro dona alla bottiglia un fascino particolare, riesce anche a dargli quel piccolo scambio di ossigeno che necessita in cantina.

Sicuramente l’affinamento in anfora dona a questo vino un armonia affascinante e credo anche una bella longevità.

Piatto abbinato: come aperitivo con piccoli stuzzichini, formaggi, pasta dura o affettati vari, pesce e fritture.

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