Saurint Miani Sauvignon

///Saurint Miani Sauvignon
Saurint Miani Sauvignon2018-06-24T15:14:02+02:00

Project Description

Il vino della settimana - logo

Saurint Miani Sauvignon

  • 2015

  • Bianco

  • Az. Vinicola Enzo Pontoni  (Buttrio – Udine)

Enzo Pontoni figura ormai leggendaria, con i suoi vini racconta una terra e un paesaggio d’altri tempi. Scrupoloso e innamorato dedica alla vigna e ai terreni una cura maniacale sostenendo che in ogni pianta c’è un anima e un microclima particolare ed è questo che deve essere valorizzato e preservato. La particolarità che si ritrova nei vini prodotti da lui, sta nella loro straordinaria espressività
Il Saurint è ottenuto da uve Sauvignon in purezza. Dopo essere stati raccolti, i grappoli vengono pressati e trasformati in mosto. Esso svolge fermentazione alcolica all’interno di botti di rovere francese, mentre la fase di affinamento avviene in barrique ed ha una durata di 12 mesi circa.
Ne solfiti ne ossidazioni per mantenere il frutto vivo e pulsante nella bottiglia.

Pignol

Saurint Sauvignon colore giallo paglierino scuro, riflessi ancora verdognoli. Il profumo esalta la proria tipicita varietale attraverso note vegetali di peperone verde, salvia e foglia di pomodoro; sentori fruttati di melone e pesca gli conferiscono un carattere che verte su una maggiore piacevolezza e succo. In bocca mette in mostra una vena agrumata e l’elegante sapidità, sempre ben integrata con un corpo morbido che va a definirne una personalità intensa e capace di farsi ricordare in un lungo piacevole finale. Davvero una bevuta importante

Blend: Sauvignon 100%

Piatto abbinato: piatti a basi di carni bianche, pesce e verdure fresche o un buon piatto di spaghetti al pomodoro