Salento Rosato IGT “Vigna Mazzi 2015″
Il colore è molto particolare sembra il terzo o quarto colore della tonalità del rosso prima della linea dell’ orizzonte di un tramonto estivo.
Rosa acceso con riflessi arancioni tenui.
I profumi sono molto generosi soprattutto di erbe aromatiche ma anche ciliegia e nocciola. Speziato e agrumato quasi orientaleggiante, bello spettro di profumi davvero.
Quando finalmente, dopo averlo fatto roteare nel bicchiere giusto il tempo per ossigenarlo, lo assaggi, al palato è potente ma fresco.
Mineralità e salinità sono meravigliosi.
È un vino rosso a tutti gli effetti con una struttura importante vigorosa e di grande personalità. Il finale riporta in cima la ciliegia leggermente speziata e carnosa.
Oltre ai piatti abbinati si addice bene anche come aperitivo… Molto meglio dello spritz!
Blend: Rosato del Salento Negroamaro e Malvasia Nera Leccese.
Piatto abbinato: Zuppa di pesce e crostacei crudi.