Project Description

Il vino della settimana - logo

Ronco delle Mele

  • 2015

  • Bianco

  • Soc. Agr. Venica & Venica  (Dolegna del Collio – Gorizia)

I fratelli Gianni e Giorgio Venica hanno ampliato l’azienda (fondata dal nonno Daniele) raggiungendo i 29 ettari a cui vanno aggiunti altri 4,5 in affitto. Pochi anni fa hanno rinnovato la cantina, ingrandendola in maniera razionale e dotandosi di tecnologie all’ avanguardia soprattutto in acciaio. I Venica ritengono che il territorio friulano dia vini gia’ ben strutturati per cui non si necessita l’uso del legno, che potrebbe comprimere la ricchezza e la fragranza degli aromi

Vigneto orientato a nord-ovest verso le Alpi Giulie con vista al Ghiacciaio del Monte Canin, il conseguente microclima fresco permette una lenta maturazione ed intensificazione delle caratteristiche varietali.

Pignol

Il Ronco delle Mele nasce a metà anni 90 a Dolegna del Collio. Oggi ripropone le sue origini, passando indenne la filosofia del legno che sembrava obbligatoria dopo la sua introduzione anche nelle cantine italiane.

Giallo paglierino con riflessi verdolini cristallino. Al naso intenso, complesso e con una fattura degli aromi realmente gradevole note agrumate di pompelmo e bergamotto pesca e mela poi firi bianche e gelsomino. Al palato, corposo e delicato, pieno e morbido ripropone i sentori olfattivi con un ritmo quasi perfetto. Appagante e persistente.

Blend: Sauvignon 100%

Piatto abbinato: Gamberoni, crostacei, frittura di calamari e focaccia di Recco.