Osteria Lo Scalocchio

////Osteria Lo Scalocchio
Osteria Lo Scalocchio2018-01-17T00:40:54+00:00

Project Description

Osteria Lo Scalocchio

Punteggio: 4 / 5
Prezzo (escluso bevande): 25 / 30,00 euro cad.

  • CHEF: Emanuela Baricchi
    STAFF: Lorenza Baricchi
  • Osteria Lo Scalocchio
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Specialità consigliate

  • Stuzzichini della casa: Gorgonzola e radicchio, Giardiniera, Pasta di salame alla piastra, Spiedini con pancetta e prugna, Spiedini con fico e gambetto, Insalata con salsa piccante e mimosa d’uovo
  • Piccoli tortelli d’anatra con sfoglia di farina integrale
  • Tagliatelle al limone e melissa
  • Ombelichi con fonduta di Parmigiano Reggiano
  • Zuppetta di lumache con gnocchi di pane e erbe selvatiche
  • Tortelli al radicchio
  • Scaloppe di petto d’ anatra con salsa alle gemme di pino
  • Filetto di maiale affumicato su foglie di alberi da frutto in crosta di pepe verde con pere, scalogni e salsa di yogurt
  • Filetto di limousine al gorgonzola
  • Carpaccio di petto d’oca affumicato
  • Misto dolci: Mascarpone bianco aromatizzato al limone con scaglie di mandorle, Crema-gelato con patate di rusino, Mousse al cioccolato, Torta al limone, Sbrisolona, Fico con marmellata di mirtilli
Siamo rimasti sorpresi e affascinati dalla cura e la dedizione ai valori passati che emergono in ogni piatto, e che queste due sorelle Emanuela e Lorenza hanno deciso di riportare ai tempi nostri, rilevando la vecchia osteria dei nonni. Un cucina “povera” fatta di ingredienti semplici, legati al territorio e alla stagionalità.
Le portate infatti richiamano a un passato genuino, una tradizione che parte da lontano, dove piante aromatiche, bacche, gemme ed erbe stagionali ne fanno da padrona.
Il locale è sobrio, rustico, ma intimo, famigliare come succede nei piccoli paesi, dove ci si conosce tutti.
Lo Chef Emanuela propone piatti raffinati, apparentemente semplici ma studiati nel tempo e migliorati. La sorella Lorenza invece, ai tavoli con gentilezza e garbo, spiega l’origine di ogni ingrediente e la sua peculiarità.
Se volete fare un viaggio a ritroso con sapori e profumi legati alle nostre terre allora dovete fermarvi almeno una volta in questa Osteria sopra Traversatolo.
Su tutti consiglio la straordinaria Zuppetta di lumache e gnocchi di pane con erbe aromatiche…
Spettacolare!




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