Osteria del Cavaliere

////Osteria del Cavaliere
Osteria del Cavaliere2018-01-17T00:28:29+00:00

Project Description

Osteria del Cavaliere

Punteggio: 4,5 / 5
Prezzo (escluso bevande): 25 / 30,00 euro cad.

  • Via Alba, 32, 00182 – Roma

  • 06.648.504.34

  • TITOLARE: ROSANNA / SERENA MASTROPIETRO

  • Osteria del Cavaliere - menù
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  • Osteria del Cavaliere - tiramisu

Specialità consigliate

  • Coccetto con zucchine, farina di pistacchi e scamorza
  • Coccetto con scamorza, salsa tartufata e speck
  • Coccetto con scamorza e porcini
  • Crostone con lardo e erbe d’abruzzo
  • Tonnarelli con salsa al tartufo e guanciale
  • Gnocchetti con radicchio e guanciale su crema di formaggi
  • Maltagliati al cartoccio con salsiccia e spezie
  • Tonnarelli del Cavaliere (ricotta di pecora, guanciale, pecorino, pepe)
  • Agnello scottadito
  • Arrosticini di pecora abruzzesi
  • Tagliata ai sapori di Bosco (con funghi misti e porcini)
  • Dolciotto (mousse di ricotta di pecora, amaretti e caramello)
  • Tiramisù al Bayles (crema al mascarpone, pan di spagna imbevuto di bayles, ganache al cioccolato fondente e granella di nocciole)
  • Cassata abruzzese (pan di spagna imbevuto di liquore centerbe, crema chantilly, scaglie di cioccolato, croccante di mandorle)
  • Tiramisù alla Ratafià (crema al mascarpone, savoiardi con bagna alla Ratafià, riduzione ai frutti di bosco)
Questa recensione inizia raccontandovi chi era Pasquale Mastropietro, un imprenditore che con la passione per la qualità e per Roma, ha creato un luogo amichevole dove gustare un’ottima cucina locale, diversa dagli stereotipi turistici. Un’amore culinario trasmesso alla moglie Rosanna e alla figlia Serena che continuano a rendere vivo il sogno di Pasquale.
 Un’osteria che si distacca dai soliti menù stereotipati, ma conservando la vera cucina della tradizione romana, con piatti alternativi che esaltano le materie prime del luogo. Una cucina caratterizzata da menù semplici ma genuini, dove in ogni piatto prevale la cura era ricerca delle materie a km zero.

Le porzioni sono abbondanti e gli ingredienti freschi. Il locale è piccolo, accogliente e famigliare, come nelle cene tra amici e parenti. Non a caso infatti spesso i clienti infatti si conoscono tra loro. Un ambiente quindi rilassante e informale grazie alla disponibilità e alla cortesia di Rosanna.

Un’intuizione che ci ha portato a capire che mai scelta fu piu azzeccata!




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