Osteria Artaj

Osteria Artaj2018-01-17T00:31:09+00:00

Project Description

Osteria Artaj

Punteggio: 4 / 5
Prezzo (escluso bevande): 25 / 30,00 euro cad.

  • CHEF: Dario Degli Alberici
    STAFF: Damiano Ferri

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Specialità consigliate

  • Tris di polpette con spuma di parmigiano
  • Tortino vegetariano con crema di sedano e rapa
  • Tagliere misto con polenta fritta
  • Artaj con pesto di carciofi
  • Crespelle radicchio e taleggio con crema di broccoli
  • Tortelli di patate con burro nocciolato
  • La Gricia “Artaj“
  • Cappellacci di cinghiale su fonduta di pecorino
  • Guancialini in umido con crema di polenta
  • Crostone rustico con uova fritte, crema di porri, salsa tartara alle olive
  • Hamburger di pecora con maionese alla paprika, marmellata di cipolle e patate fritte
  • Mousse di cioccolato ricoperta con “sbrisolona“
  • Sformatino al cuore di cioccolato con julienne d’arancia candita e crema inglese
  • Zuppalat (dolce a strati con gelato al caffè, panna, pan bagnato e cannella)

Tra borghi caratteristici della città, nel cuore del centro si trova questa piccola osteria, nata da poco più di un’anno e gestita da giovani ragazzi. Il locale è diviso in due zone, una adibita a bar e aperitivo in prossimità dell’ingresso, l’altra si trova dietro una porta rossa ed è la sala per cenare.

L’ambiente che si respira è fresco, giovane, moderno. La cucina proposta è tipicamente parmigiana, con qualche rivisitazione.
 Questa tradizione e appartenenza al territorio si evince già dallo stesso nome “Artaj“, una forma dialettale che significa “ritagli“, intesi come i ritagli della pasta fresca delle nonne, che preparavano i piatti della domenica, ma anche i ritagli di tempo che ognuno dovrebbe prendersi ogni tanto per ritrovarsi in compagnia per fare due chiacchiere e bere qualcosa davanti un bel piatto di cappelletti.

I piatti sono ben studiati e gustosi. Servizio cordiale e attento al cliente. 

Nota particolarmente rilevante: non si paga il coperto!




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