La veste rosso rubino intenso, presenta sfumature luminose che accompagnano una consistenza vigorosa e strutturata. I profumi appaiono subito intriganti e invitano a portare più volte il calice al naso. I sentori profondi e sinceri del varietale, frutta rossa e scura, amarena, mora,ribes e mirtillo giocano con il floreale della violetta. Intervalli di spezie dolci ,di vaniglia con note balsamiche e fresche sul finale. La morbidezza, protagonista del palato, si contrappone alla freschezza e al tannino accompagnando la corrispondenza fruttata naso/ bocca e la struttura piena e rotonda nella persistenza infinita.

Piatto abbinato: Guanciale di mora romagnola brasata con purè di patate viola.