ES Primitivo di Manduria Doc

La veste rubino intenso e compatto con riflessi luminosi che tendono al granato, anticipa sensazioni olfattive nobili ed eleganti. Amarena succosa e piccoli frutti neri in confettura si concedono alla viola appassita. Note di sottobosco, funghi, humus si intervallano a note speziate di anice stellato e tabacco, caffè appena tostato accompagnano il sorso che risulta avvolgente ed equilibrato nella freschezza e nel tannino setoso che supportano la struttura e la nota alcolica importante. Un vino che si abbina con polpette di cavallo in umido ma piacevole da bere anche in compagnia.

Piatto abbinato: Polpette di cavallo in umido.