Chianti Classico “La Sala”

Il colore rubino intenso e compatto con riflessi che virano al granato, mostra un carattere territoriale in fase di evoluzione. Alla movenza del calice i profumi di piccoli frutti di sottobosco, amarena, prugna matura, viola, accenni floreali di rosa, humus, resina si concedono definiti e composti. In successione, cacao, cuoio, note balsamiche, sentori che fanno pensare a una maturazione in legno, chiudono il ventaglio odoroso. Al sorso è materico, scorre nel suo essere con sinuosa maestria. La struttura  è la sua forza, sorretto da una freschezza che invita al secondo sorso e dalla sapidità che richiama il terreno chiantigiano. Il tannino  setoso trova il suo equilibrio nell’avvolgente morbidezza del succo. 

Piatto abbinato: Chianina.