La vivacità del colore rubino intenso invita a portare il calice al naso che si presenta intrigante, appagante. L’amarena matura, la mora e il mirtillo, si divertono a giocare a nascondino con la nota piccante di pepe nero, tabacco trinciato, castagna, rosa appena raccolta, chiude nella nota mentolata. L’ingresso in bocca è gentile, nonostante l’alcol tende a predominare, la freschezza e la sapidità accompagnano il sorso nella piacevolezza fruttata che persiste anche dopo la deglutizione, confermando le caratteristiche di un Chianti Classico.

Piatto abbinato: Pappardelle al cinghiale.