La veste rubino compatto e impenetrabile, cattura l’attenzione che si mantiene osservando le movenze silenziose del prezioso nettare . Infinite  note eteree raccontano la sua evoluzione. Tabacco, liquirizia, foglie di tè verde, anice stellato con un sottofondo balsamico, accompagnano la  visciola sottospirito. Il sorso è materico, appare con tutta la prepotenza del suo estratto, lungo e vellutato allo stesso tempo. 

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Piatto abbinato: stracotto di guancia di bue.