D.O.I. La Boutique delle Eccellenze Italiane

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Di Origine Italiana. Quando Prodotti fa rima con Eccellenze Italiane

Da Piergiuseppe tra chiacchiere, assaggi e prodotti di alta qualità “Di Origine Italiana”

A chi non piace mangiare bene e di gusto? Specialmente se di origine italiana?

Credo sia congenito nell’uomo, insito soprattutto in noi italiani che lo abbiamo nel DNA. Per questo motivo i ristoranti sono sempre pieni e si cerca sempre il meglio, perché a noi piace stare bene a tavola, tra amici in convivialità.

Fin da bambini ci abituano all’idea del “mangia che è buono”. Questa scoperta è casuale, nasce da una chiacchierata con un’amica che mi dice:

“Simo a te che piace mangiare bene conosci D.O.I.? Vedrai che eccellenze ha in negozio Piergiuseppe!”

Lo sapete, sono un tipo empatico, uno istintivo, se mi piace una cosa poi la diffondo a tutti, perché credo ancora nella meritocrazia, soprattutto se si tratta di mangiare!

Ed è per questo che oggi voglio scrivere di “D.O.I.” ovvero Di Origine Italiana; è la prima boutique a Parma che raccoglie eccellenze alimentari del territorio rigorosamente di certificazione italiana. Una sorta di Caveau dei tesori gastronomici che difficilmente si trovano in giro.

Entri in questo negozio e ti ritrovi a curiosare su prodotti d’elitè di ogni tipo, dalle carni al pesce, alle conserve, alla pasta e ai sughi di chef famosi, ai prodotti bio presidio Slow Food. Una bottega vecchio stampo ma all’avanguardia, dove la tradizione è coniugata alla modernità nel pieno rispetto dell’ambiente con prodotti anche a kilometro zero, esclusivamente senza additivi, coloranti o conservanti artificiali.

Piergiuseppe, ex direttore commerciale e marketing, è un vero e proprio vulcano di sapere.

Un’appassionato di eccellenze che si è reinventato commerciante. Una passione nata durante le varie trasferte di lavoro in giro per mezza Italia, dove ha sviluppato questo amore viscerale per i piccoli produttori italiani.

Parmigiano d.o.c, laureato in Economia con tanto di Master, dopo vent’anni in aziende parmigiane Pier decide di dedicarsi completamente a questo hobby che si è poi trasformato in lavoro.

La differenza sta proprio qui, tra il classico commerciante e l’appassionato.

Lui riesce a trasmettervi con l’entusiasmo di un bambino i prodotti e le particolarità che vende, e che ricerca per avere il meglio. I suoi “tesori”, sono frutto di grande ricerca e selezione.

Se andate da lui non sarà un caso che vi ritroviate ad assaggiare i prodotti esposti

Perché Pier è così. Si assaggia insieme, si fanno due chiacchiere e poi si disquisisce su questo o quel prodotto.

Sembra una banalità ma al giorno d’oggi chi è quel “bottegaio” che vi fa assaggiare prima di comprare? E non c’è prodotto che tenga, si informa fino a studiarne i minimi dettagli per poter spiegarlo bene al cliente.

(A volte mi domando come faccia a sapere tutte quelle cose sui tutti quei prodotti!).

Proprio per questo Pier è Maestro dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatore di Formaggi (O.N.A.F.), 3°livello dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatore di Salumi (O.N.A.S.), e 1° livello dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatore Vini (O.N.A.V.), perché e’ un consulente, un esperto che offre qualità, non un semplice commerciante.

Sempre in viaggio per cercare i prodotti genuini del territorio Italiano, Pier vende prodotti parmigiani esclusivi come

  • Prosciutto Crudo di Parma
  • Culaccia di Lagrimone di Attolini
  • Salame e Strolghino di Suino Nero Brado di Parma Ca’ Mezzadri
  • Salame di Felino de “Il Ducale”
  • Salame Gentile di “Soncini Gladis”.

Ma anche prodotti non “parmigiani”come

  • Il prosciutto valdostano Jambon de Bosses
  • Fesa di Black Angus marinata
  • Tonno al Naturale Marinato
  • Manzo di Pozza
  • Fassona Piemontese della Macelleria “Martini” di Boves (paese in provincia di Cuneo)
  • la Chianina
  • la Marchigiana
  • e il Suino nero Lucano Biologico della Macelleria “Cillo” di Airola (Benevento).

Ma da D.O.I. troverai anche

  • pesce di Punta Linosa (Eccellenze del Mediterraneo)
  • Gamberi viola di Lampedusa
  • Scampi di Mazara del Vallo
  • e Mazzancolle Tigrate.

Le Carni Bianche e uova dell’azienda Agricola San Bartolomeo di Roma, Uova Bianche di Paolo Parisi, salame di Cinta Senese o la Salsiccia di Nero Etrusco Bio e naturalmente formaggi, come Gregoriano Bio, Caciofiore di Columella, Pecorino di Capracotta, Pecorino di Carmasciano e tante altre specialità italiane poco conosciute.

Insomma qui da Pier e il suo negozio Di Origine Italiana trovate prodotti che potreste benissimo mangiare in ristoranti stellati, cucinati da grandi chef!

Non vi resta quindi che provare di persona, andate, assaggiate e poi valutate…

Sono sicuro che tra una chiacchiera e l’altra vi renderete conto della bellezza di questo piccolo mondo esclusivo parmigiano, tutti prodotti Di Origine Italiana!

Qui sotto alcune delle aziende che troverete nella Boutique D.O.I.

  1. LA DISPENSA DI CAINO (CHEF VALERIA PICCINI)
  2. I CONTADINI 
  3. FORNO SAMMARCO
  4. RISO RISERVA SAN MASSIMO
  5. TARTUFI DI ACQUALAGNA
  6. ALL’ORO (CHEF RICCARDO DI GIACINTO)
  7. SICILIA TENTAZIONI
  8. ORTO DI PUGLIA
  9. ASINO LESTO
  10. MACELERIA MARTINI
  11. SARDINE POLLASTRINI 
  12. AZ. AGRICOLA SAN BARTOLOMEO
  13. “LE MACCHIE” – PAOLO PARISI 
  14. BORGOLAB (Funghi porcini di Borgotaro – Parma)
  15. OLIO BRISIGHELLA
  16. AZ. AGRICOLA JOHNNY CONSAGA
  17. CASEIFICIO LA BARONIA
  18. BISCOTTIFICIO ANTONIO MATTEI
  19. UPSTREAM (Il Salmone Affumicato di Claudio Cerati)
  20. AZ.AGRICOLA PARIZZI ELICICOLTURA
  21. TONNO SOLKY
  22. TONNO E. SALIS
  23. CAVIAR IMPORT (Filetti di Storione e Uova di Caviale)
  24. AZIENDA AGRICOLA CALEMONE  (Passata di Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto BIO e PRESIDIO SLOW FOOD)
  25. TERRA SLOW  (Carciofo Violetto di Castellamare di Stabia PRESIDIO SLOW FOOD)
  26. ALICI DI MENAICA DI DONATELLA MARINO
  27. AGRITURISMO BERGI (Miele di Ape Sicula Nera Bio e PRESIDIO SLOW FOOD)
  28. AZ. AGRICOLA MASSERIA SAN IORIO  (Confetture Extra Bio)

Guarda la diretta Facebook fatta da Simon all’interno della bottega di D.O.I.









By |2018-07-04T12:28:42+00:002 luglio, 2018|Curiosità, News, Simon consiglia|

Il nostro autore:

Appassionato per il buon cibo, dopo anni a dispensare consigli tra gli amici ho deciso di diventare un veicolatore del buon gusto. Pazzo, creativo e sempre pronto alla battuta... d'altronde il cibo è arte e felicità!

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