Project Description
Ristorante La Filanda
Punteggio: 5 / 5
Prezzo (escluso bevande): 40 / 50,00 euro cad.
Via Milano, 16 – 20846 Macherio (Monza)
039.2011030
CHEF: Cristian Benvenuto
Specialità consigliate
- Polipo su vellutata di patate al timo
- Carpaccio di tonno affumicato con pesto agli agrumi
- Tagliata di bufala con pomodorini secchi e crema di pistacchi di bronte
- Riso carnaroli all’ortica con polvere di barbabietola
- Risotto alla barbabietola con fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo bianco d’Alba
- Risotto arancia e zenzero con polvere di cioccolato di Modica al peperoncino e gambero rosso di Mazara del vallo in cruditè
- Mezze maniche di Gragnano saltate alle cozze con crema di broccoli, vellutata di patate e riduzione di pomodorini pachino
- Costolette d’agnello cotte a bassa temperatura con la sua marinatura, coroncine di pistacchio di bronte e riduzione al Nero d’Avola
- Calamaro ripieno cotto a bassa temperatura in centrifuga di sedano su riduzione di pomodorini pachino
- Gambero rosso spiaggiato su cous cous al limone e il suo bisque
- Parmigiana di astice con chicche di burrata e melanzane grigliate
- Filetto di manzo alla crema di pistacchio di Bronte
- Crumble destrutturato con frutti di bosco, menta fresca e tuorlo d”uovo montato all’amareto di saronno
- Semifreddo al.pistacchio di Bronte
- Tortino al cioccolato di Modica al gelsomino
- Cannolo siciliano destrutturato con cialda al pistacchio
Inizierò questa recensione parlandovi dell’emozioni che spesso si provano mangiando in locali come questo. Non solo per i piatti ben strutturati e saporiti, ma anche per il rapporto umano che spesso si crea con persone affabili come la famiglia Benvenuto. Questa famiglia di ristoratori di origine siciliana, da più di 20 anni nella ristorazione è conosciutissima nella zona, sia per la cordialità sia per la loro cucina siciliana.
Il ristorante “La Filanda“ si trova nel paesino di Macherio nel cuore della Brianza alle porte di Monza ed è ricavato in una tipica taverna dell’ottocento un tempo adibita alla fermentazione del vino nelle botti. L’aspetto è rustico, con soffitto ad arcate e i classici mattoni a vista. Arredo semplice con piccoli dettagli che richiamano la Sicilia, dai quadri appesi raffiguranti i paesaggi tipici, alle ceramiche dipinte a mano con il numero civico per indicare il tavolo.
Questo forte senso di appartenenza alla propria terra emerge anche attraverso la cucina dello chef Cristian (figlio del titolare).
Cristian Benvenuto è uno chef dal grande talento, estro e creatività. Attento e promotore di una cucina di recupero, è dotato di un eccellente gusto estetico, rielabora in maniera moderna i prodotti della sicilia creando piatti belli e colorati dai sapori ricercati; utilizzando materie prime sempre freschissime.
Una cucina gourmet di alto livello, dove i prodotti come il gambero di Mazzara del Vallo, il Pistacchio di Bronte ed anche il Cioccolato di Modica sono sempre lavorati con grande maestria. Un ristorante quindi per palati ricercati, che nonostante l’aspetto rustico offre sempre portate innovative che stupiscono. Complimenti!
PS: nella taverna è stata rinvenuta una botola che in passato consentiva tramite un passaggio sotterraneo di arrivare alla maestosa Villa Reale di Monza.
