Project Description
Ristorante Castello dell’Elfo
Punteggio: 4 / 5
Prezzo (escluso bevande): 25 / 35,00 euro cad.
Via della Rondella 19, 43030 – Lesignano de’ Bagni – Parma
0521 850636
Specialità consigliate
- Ventaglio di petto d’oca all’aceto balsamico con insalata aromatica di noci e raquefort
- Scrigno di misticanza, guanciale croccante e gemme di caprino al sesamo
- Scaloppa di foie gras, prugne alla pancetta, pan brioches e marmellata di cipolle rosse
- Ravioli di pecorino in salsa di basilico
- Gnocchi soffiati con ragout di capesante
- Gnocchi di patate e formaggio di capra, crema di pomodoro candito e wafer di guanciale leggermente fumè
- Tagliatelle ripiene di rapa rossa e crema agli asparagi
- Cannelloni di gamberi rossi e patate con velo di broccoli e curcuma
- Tonno in crosta di pistacchio, peperoni confit, spuma di formaggio al limone e maionese di soia
- Filetto “Rosa di Parma” con morbidezza e chips di patate in salsa ristretta al Franciacorta
- Rosticciana di puntine di maiale nero su vellutata di patate e cavolfiore sotto riduzione di aceto balsamico
- Cremoso di castagne, meringa e fondente al cioccolato
- Zuppa inglese
- Cheesecake ai frutti rossi
- Bavarese di noci e salsa al nocino
- Semifreddo di biscotti, vellutata al caramello, gocce di fragola e croccante di mandorle
A breve…
