Project Description
Ristorante Casa Rapisarda
Punteggio: 5s / 5
Prezzo (escluso bevande): 50 / 90,00 euro cad.
Via IV Novembre, 35 – 60026 Numana (An)
071 9696138
ORARI
Tutti i giorni: 12:30 – 14.30 / 19:30 – 22:00
Chiuso: Mercoledì
CHEF: Alessandro Rapisarda
Specialità consigliate
- Carciofo di Montelupone (presidio slow food) In olio cottura, semi di sesamo tostai con alghe e salsa bernese
- Tegame di Moscioli, spumante Metodo Classico Perlugo, pomodori e basilici
- Alici fresche impanate ma non cucinate, limone, prezzemolo, insalate acide, amare e piccanti
- Tonno come una pizza
- Cannocchie dell’Adriatico, insalata di zucchine, vinaigrette alle nocciole, ciliegie conservate in agresto
- Moscow mule di gamberi (Gamberi rosa dell’adriatico, lime, menta, zenzero, cetriolo in osmosi con vodka, e vodka in purezza nebulizzata)
- Insalata di mare “sur l’herbs”
- Capesante alla “carbonara”
- Linguine tiepide mantecate con estrazione di levistico, uova&uova
- Gnocchi di grano arso, minestra cruda di ostriche e vongole, salsa umeboshi, arcangelica
- Risotto alla “Marinara”
- Cappelletti in brodo a Ferragosto
- Piccione ai sentori di finocchio marino, vellutata di cicerchia, resina di cipresso, jus profumato al molasses
- Rognoncini Antonio Nebbia, giardiniera di pesca Saturnia, estratto di alloro in salsa Foyot
- Trippa in essenza di pomodoro
- Corvina di scoglio alla mugnaia, cipollotti brasati, polvere di alghe, acetose
- Spigola di lenza, vegetali del nostro orto cotti e crudi, emulsione all’aceto di Barolo
- Stoccafisso all’Anconetana
- Pesca “Melba” (pesca Saturnia, chantilly ghiacciata alla vaniglia, alchermes e mandorle)
- Zuppa di cioccolato bianco, geranio odoroso, biscotto al burro nocciola, sorbetto di litchis
- Pistacchio crudo e frutto della passione
Recensione in corso.
Locale Consigliato
a breve la descrizione dei piatti. Staytuned.
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Immortalato il momento della consegna dell’Adesivo Simon’s Food
