Ristorante Brodo di Giuggiole
Punteggio: 4 / 5
Prezzo (escluso bevande): 25 / 30,00 euro cad.
Specialità consigliate
Immerso tra le vie più storiche di Parma, da poco meno di un’anno nasce questo ristorante “Brodo di Giuggiole”, frutto della passione per la cucina di due sposi novelli, Marco e Monica. Lo chef Marco, di origine toscana, propone una cucina semplice ma moderna allo stesso tempo, che pur distaccandosi dalla cucina tradizionale parmigiana, non tralascia la selezione continua di materie prime e prodotti stagionali di qualità. Non è strano infatti trovare nel menù anche portate legate alla propria terra, come una bella fiorentina o i famosi coccoli dove un’impasto di pane al latte e lievito madre viene fritto per ottenere delle palline croccanti. Le portate, ben impiattate e colorate, sono frutto di una continua ricerca che possa stupire il cliente alla vista e al palato.
L’ambiente rustico, caratterizzato da ampie arcate a mattone faccia vista, si contrappone alla modernità della pavimentazione a mosaico che da un tono di colore al locale. Molto carino l’effetto dei neon sotto il pavimento che scaldano l’ambiente.
Arredamento semplice, essenziale, senza fronzoli. Servizio cortese e disponibile.
Da provare!
