Pastry Chef Nafi Dizdari

//Pastry Chef Nafi Dizdari
Pastry Chef Nafi Dizdari2018-05-09T14:46:06+02:00

Project Description

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Pastry Chef
Nafi Dizdari

  • One Love Restaurant
    Piazza Emanuele Filiberto,
    24126 Bergamo

Nata a Durazzo l’8 luglio 1990.
Frequenta l’Istituto alberghiero di Nembro e da subito si distingue per la forte passione verso la cucina. Gli stage la portano al “Cappello d’Oroda Chicco Coria, suo primo grande maestro e al Ristorante “Anteprima” dallo Chef Daniel Facen, dove incontra Alan, all’epoca capopartita.
Questa sua grande passione e le sue capacità le permettono di partecipare come Commis all’edizione 2011 del Bocuse d’Or a Lione insieme allo Chef Alberto Zanoletti e al Direttore Giancarlo Perbellini. Prosegue la sua esperienza dalla Famiglia Scotti, prima presso il Winter Garden Hotel e poi nel trasferimento a “Osteria Scotti” di Paladina. Segue un periodo al Civico 17 dalla chef Marcella Gritti per poi approdare al RistoranteL’8C” in carica di Sous-Chef. Nel dicembre 2017 apre in società con Alan il “One Love Restaurant”

Il piatto dello Chef: Piccione Bergamasco in 3 cotture.

Pignol