Chef
Miguel Casas

Nato il 4 novembre 1988.
Miguel Casas da una piccola città del sud del Perù si trasferisce in Italia nel 2002 ed inizia ad appassionarsi alla cucina per puro caso. Conseguito il diploma nel 2007 presso l’Ipsar Gianni Brera a Milano inizia la propria formazione professionale lavorando nei ristoranti con catering ed eventi fino al 2012 quando decide di cambiare strada. Pur rimanendo infatti nello stesso settore inizia a lavorare nei retroscena dei programmi televisivi di cucina, in qualità di chef di produzione e/o food manager. Dal programma “I menù di Benedetta“ con Benedetta Parodi, a svariate edizioni di “MasterChef“ (dalla terza alla sesta che andrà in onda quest’inverno), passando per “Hell’s Kitchen“, Junior MasterChef“ fino alle ultime 2 edizioni dell “Isola dei Famosi“. La cucina che propone Miguel è fortemente legata alle proprie origini peruviane e In un paio di occasioni ha avuto modo di mostrarle in tv.

Il piatto dello Chef: il “Mio Ceviche“ (ceviche di ricciola mediterranea marinata al lime, cipolle di Tropea, caviale e insummi peruviani)