Chef Kevin Luigi Fornoni

//Chef Kevin Luigi Fornoni
Chef Kevin Luigi Fornoni 2018-01-16T00:32:56+00:00

Project Description

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Chef
Kevin Luigi Fornoni

  • Torre Mozza
    Relais Ristorante
    Dimora d’Epoca
    Località Torre Mozza, 3
    57025 Piombino (Livorno)
    Vai al sito web

Nato a Milano il 18 agosto 1993.
Kevin Luigi Fornoni studia musica presso il Conservatorio di Milano; per pagare i suoi studi ha lavorato come cameriere e poi è diventato assistente chef. Ora è uno dei più promettenti chef italiani. Dopo aver conseguito un diploma in cucina e pasticceria, ha iniziato a lavorare in cucina dello chef Carlo Cracco, poi in quella di Filippo La Mantia, chef di siciliano che gli passa la sua passione e la capacità di abbinare piatti di alta qualità con umili Cucina: un concetto che è diventato la filosofia personale di Kevin o, in altre parole, “bellezza, arte e qualità per tutti”. Al ristorante La Scaletta di Milano, 2 stelle Michelin, rilancia la cucina dello chef Pina Bellini e prende un altro passo sul suo percorso: connette i suoi piatti all’arte di Pollock, in questo modo unisce l’arte astratta con piatti caratterizzati da semplici combinazioni.
Nel dicembre 2016 entra come stagista al ristorante Berton a Milano e nel 2017 viene chiamato dallo chef Gennaro Esposito come chef emergente a “FestaVico“. Attualmente è Executive Chef del ristorante “Torre Mozza“ Relais & Dimora d’Epoca del 1500.

Il piatto dello Chef: cacio e pepe , rognone e caffè.

Pignol







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