Project Description

Logo Vita da Chef - Simon Italian Food

Chef
Giuseppe Postorino

  • Alchimia Ristorante & Lounge
    Viale Premuda, 34 – 20129 Milano
    Vai al sito web

Nato a Monza il 7 gennaio 1985.
Respirando i profumi della Calabria, terra di origine paterna, ne assimila le tradizioni. Si appassiona subito alla cucina e, dopo aver conseguito il diploma alberghiero presso il “Collegio Arcivescovile Ballerini” di Seregno, inizia la sua avventura lavorativa nelle cucine di prestigiosi hotel milanesi.
Dopo le prime esperienze inizia a viaggiare e si sofferma due anni a Bruxelles nella catena Rocco Forte Hotel, sotto la guida dello chef Alberico Penati.
In seguito, ritorna in Italia alla corte di Gualtiero Marchesi all’Albereta di Erbusco, maturando la sua esperienza e raffinando le sue capacità.
Nel 2013 rientra nell’amata Milano per l’apertura del primo Hotel à Parfum del mondo, l’Hotel Magna Pars Suites Milano dove inizia come Sous Chef del Ristorante DA NOI IN, per ricoprire poi la carica di Chef alla guida di una cucina creativa e contemporanea ma sempre attenta alle tradizioni italiane.
Da Dicembre 2019 è Executive Chef del ristorante Stellato Alchimia.

Il piatto dello Chef: Tonnetto Tonnato al Tonno:
tonno in cruditè, sarda marinata al pepe di timuth, tonnata al katsoubushi.

Pignol