Chef Giuseppe Molaro

//Chef Giuseppe Molaro
Chef Giuseppe Molaro2018-01-16T00:29:20+00:00

Project Description

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Chef
Giuseppe Molaro

  • SENSI by HEINZ BECK
    Giappone, 〒100-0005 Tokyo,
    Chiyoda, Marunouchi, 1 Chome−1−3
    Vai al sito web

Nato a Napoli il 26 novembre 1986.
Mosso sin da subito dalla passione, consegue il diploma alla scuola alberghiera IPSSAR De Medici di Ottaviano (NA) . Inizia con le prime esperienze lavorative ad approfondire piatti e prodotti della tradizione partenopea a partire dal ristorante del padre “People Wine Bar” a Somma Vesuviana (NA) proseguendo poi per vari ristoranti campani: Villa Smeraldo, il Chiostro, le Arcate Catering, dove riesce a trovare il perfetto connubio tra classicità ed innovazione, competenze che successivamente lo portano anche all’estero, in Irlanda, al ristorante “Sapori Italiani” per 1 anno e mezzo. Dal luglio 2008 al 2010, diviene chef di partita presso il ristorante “El Raco de Can Fabes” di Santi Santamaria *** Michelin a Sant Celoni a Barcellona, dove prende consapevolezza di un nuovo modo di vedere la cucina. Dal settembre 2010 al 2012 lavora alla Pergola di Roma *** Michelin sotto la guida dello chef Heinz Beck che lo porta pian piano a crescere ed ampliare la propria formazione in giro per il mondo, dal ristorante Les Paillotte * Michelin a Pescara, al “Gusto” by Heinz Beck in Portogallo, al Social by Heinz Beck a Dubai, al Sensi by Heinz Beck come Chef di cucina ed infine Heinz Beck e Sensi by Heinz Beck come Executive Chef. Percorso che lo porta a raggiungere diversi premi, tra cui le 3 forchette gambero rosso nel 2017 e nel 2018, al 190° posizione del concorso The Best Chef Awards nell’anno 2017 , Heinz Beck 6 Diamond Award nel 2016 e nel 2017 e la Stella Michelin nel ristorante Heinz Beck e Sensi by Heinz Beck a Tokyo.

Il piatto dello Chef: Spaghetto allo scarpariello (pomodorino del piennolo e basilico).

Pignol







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