Chef
Gigi Rana

Nato a Bari il 27 Gennaio 1988.
Gigi Rana, si diploma nell’Ipssar Armando Perotti di Bari nel 2006. Pugliese DOC e cosmopolita d’adozione è sopratutto cuoco per passione. Per lui essere uno chef è più uno “stile di vita” che una professione. Gigi Rana mette avanti il suo istinto e la sua personalità ormai rare. Si definisce un “folle passionale”.Ha Maturato prestigiose esperienze tra Londra, New York City, Milano e gli Emirati Arabi. Il suo modo di vedere il mondo e la cucina è particolare, ma nemmeno troppo stravagante: la cucina per lui è un’arte vera e propria. Fortemente legato e innamorato della sua identità culturale e della sua terra “la Puglia” e delle sue materie prime, il suo obbiettivo è riuscire a far riflettere le persone più influenti culturalmente, delle rare risorse preziose della Puglia che ancora oggi sono nascoste all’occhio del superficiale. Attualmente Chef del Tentazioni Boutique Hotel tra Ascona e Locarno in Canton Ticino Svizzera.

Il piatto dello Chef: Passatelli al grano arso in brodo chiaro di funghi porcini, castagne glassate e petto d’anatra affumicato.