Chef Davide Censi

//Chef Davide Censi
Chef Davide Censi2018-01-16T00:37:25+00:00

Project Description

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Chef
Davide Censi

  • Trattoria Antichi Sapori
    Strada Montanara, 318
    Loc. Gaione, 43010 Parma
    Vai al sito web

Nato a Parma il 29 Settembre 1971.
Davide Censi consegue il diploma presso la scuola alberghiera G.Magnaghi di Salsomaggiore Terme nel 1989. Da allora inizia la propria formazione professionale lavorando per diversi locali sia della zona come Parma Rotta, Il Ducale e il City a Casalmaggiore che fuori Parma come l’Hotel Savoia a San Martino di Castrozza. Ritornato in città nel 1995 prende in gestione la trattoria “Antichi Sapori“ che gestisce tutt’ora assieme ai suoi ragazzi.
Nel 2017 entra a far parte assieme ad altri ristoratori della città del  “Parma Quality Restaurants“, consorzio con l’intento di valorizzare la tradizione culinaria del territorio.

Il piatto dello Chef: Tortelli d’erbetta.

Pignol







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