Chef
Daniela Mossini

Nata a Parma. Daniela Mossini si è affacciata a questo mondo per caso e da allora non l’ha più abbandonato. Cucina perchè adora farlo, innamorata del cibo sostiene che gli Chef siano l’unico veicolo rimasto per raccontare le tradizioni. Ha perfezionato tecniche con corsi presso la scuola “Alma“ e l’Accademia Barilla. Dal 2002 con la socia Benny di origini siciliane gestisce “L’ Osteria Pecora Nera“. Una collaborazione che ha creato un riuscitissimo mix tra la cucina tradizionale parmense e i colori e profumi tipicamente mediterranei. Di se dice: “Mi piace assemblare i sapori, odorare i porcini… Amo il cibo perchè serve a nutrire ma soprattutto a rendere felice. Cucinare è come raccontare una storia… e io ho ancora un sacco di cose da dire!“

Il piatto dello Chef: Pane Cunzato (pane di grano duro, melanzane, pomodorini, olive e ricotta grattugiata).