Chef
Andrea Campani

Nato a Montevarchi il 13 gennaio 1977.
Andrea Campani nasce nel cuore della Toscana, dove impara ad apprezzare ed amare i sapori e i frutti di questa meravigliosa terra. Con una cucina semplicemente ricercata, il desiderio di Andrea Campani è quello di offrire sapori ed atmosfere tipiche della convivialità toscana. Contraddistinta da uno charme discreto e da un’eleganza nobile, quella di Andrea Campani è una cucina che segue la tradizione, la rielabora e le dà nuova vita. Senza mai tradire il senso vero delle cose. I suoi piatti sprigionano così tutta la sua storia, una storia fatta di passione, ricercatezza e crescita.  Le sue ricette sono interpretazioni contemporanee della cucina toscana, dove impera l’utilizzo delle materie prime che offre la sua terra, così amata. E’ oggi Executive Chef dell’Osteria del Borro, ristorante facente parte del circuito Relais&Chateaux, dove cenare è un vero spettacolo per gli occhi, oltre che per il palato. Quando cala la sera e si accendono le luci nel borgo medievale di fronte, si ha come  l’impressione di mangiare guardando un presepe vivente. In estate invece l’Osteria del Borro è una vera e propria terrazza affacciata sulla bellezza. Un palco sulla campagna toscana.

Il piatto dello Chef: Cervo alla brace e radici.