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Chef
Andrea Bucciarelli

  • Ristorante Sant Ambroeus
    WEST VILLAGE
    259 West 4th Street, New York, NY 10014
    Vai al sito web

Nato ad Atessa (Chieti) il 15 ottobre 1991 e diplomato alla scuola alberghiera IPSSAR G. Marchitelli – Villa Santa Maria (Chieti), Andrea inizia a lavorare da molto giovane. Durante il periodo scolastico infatti lavora all’hotel “Aragosta“ a Casalbordino Lido.
Sempre qui poi per un’anno lavora al ristorante “Madonnina del Sorriso“, un ristorante con cucina prevalentemente di pesce. Deciso a conoscere il mondo si trasferisce a New York City dove inizia diverse collaborazioni, dapprima a Casa Lever su Park Avenue e successivamente al ristorante Sant Ambroeus sulla Madison Avenue per poi arrivare all’attuale occupazione nel West Village.

Il piatto dello Chef: Spaghettone verrigni con bisque di gamberi rosso e viola di sicilia, e l sua tartare con scorza di limone e olio novello.

Pignol