Chef Alessandro Negrini

//Chef Alessandro Negrini
Chef Alessandro Negrini2018-03-17T21:26:47+02:00

Project Description

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Chef
Alessandro Negrini

  • Il Luogo di Aimo e Nadia
    Via Privata Raimondo
    Montecuccoli, 6, 20147 Milano
    Vai al sito web

Nato a Caspoggio (Sondrio) il 215 dicembre 1978.
Diplomatosi alla scuola alberghiera di Sondrio, ha lavorato all’Hotel Palace di Saint Moritz e al Gallia Palace di Punta Ala prima di arrivare a Il Luogo di Aimo e Nadia, dove si è fermato per tre anni per poi continuare il suo percorso formativo: due anni al Domaine de Châteauvieux a Ginevra e un anno al ristorante Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio. Qui avviene l’incontro con Fabio Pisani, da allora amico nella vita e compagno inseparabile nel lavoro.
Nel 2005 Alessandro torna nel Luogo di Aimo e Nadia, porta con sé Fabio e la voglia di intraprendere un progetto con Stefania Moroni per costruire il futuro della nuova generazione del Luogo. Nel 2014 è premiato da Identità Golose, insieme a Fabio, come “Miglior Chef”. Nello stesso anno Il Luogo di Aimo e Nadia entra a far parte dell’associazione Relais&Chateaux grazie anche all’apporto di Alessandro e Fabio; e nel 2016 nella prestigiosa Les Grandes Tables du Monde.

Il piatto dello Chef: Il Pizzocchero.

Pignol