Ristoranti-Trattorie-Osterie, Forte dei Marmi (LU) » Indirizzo-Menu-Recensioni

Ristorante La Magnolia, Forte dei Marmi

Simon2018-08-02T11:33:06+02:00

Vieni a trovarci su Facebook

Seguici anche su Instagram!

.
.
// AI DUE PLATANI //
.
CI sono piatti che quando li mangi non hanno bisogno di tante parole, ne descrizioni particolari. Basta guardarli per farti comprendere la bontà che sta per arrivare al palato.
.
“Pappardelle verdi al ragù di faraona e finferli...“
…e i taccuini dei critici tacciono.
.
Come direbbe un mio amico giornalista:
“Ma che ne sanno i gastrofighetti!“
.
Spesso si ricercano piatti troppo complessi, privi di gusto, di quei sapori semplici ma immediati che ti fanno sobbalzare dalla sedia.
Ogni tanto bisogna fare un passo indietro, perché come direbbe il maestro Marchesi: “Less is More“.
.
.
#trattoriadalucio #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igersrimini #bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #parma

simonsitalyfood

•

.
.
// AI DUE PLATANI //
.
CI sono piatti che quando li mangi non hanno bisogno di tante parole, ne descrizioni particolari. Basta guardarli per farti comprendere la bontà che sta per arrivare al palato.
.
“Pappardelle verdi al ragù di faraona e finferli…“
…e i taccuini dei critici tacciono.
.
Come direbbe un mio amico giornalista:
“Ma che ne sanno i gastrofighetti!“
.
Spesso si ricercano piatti troppo complessi, privi di gusto, di quei sapori semplici ma immediati che ti fanno sobbalzare dalla sedia.
Ogni tanto bisogna fare un passo indietro, perché come direbbe il maestro Marchesi: “Less is More“.
.
.
#trattoriadalucio #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igersrimini #bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #parma

2 settimane fa

View on Instagram |

1/9

// CIBUS 2021 //
.
Finalmente si ritorna alle grandi Fiere!
Per un’appassionato come me è come tornare a fare le rimpatriate con gli amici.
Si salutano gli chef, si fanno due chiacchiere negli stand, si prendono contatti, insomma una bella situazione dove trarre sempre ottimi spunti di riflessione e conoscere persone.
.
.
Tra i tanti incontrati mi fa particolarmente piacere aver rivisto, uno dei grandi chef della nostra cucina italiana, il Grande @giancarlo_morelli
Quando la sera prima mi chiamò dicendomi: “Simo domani passa che sono in fiera“ ne rimasi poi molto contento.
Sia di fare due chiacchiere, ma anche di constatare che era finito il suo “periodo di Purgatorio“ (Come dice lui) ovvero di rivederlo finalmente in forma.
.
Eccomi negli scatti a salutare @tinaradicchio gustando del buon @prosciuttodiparma_it , I pasticceri del lievito Madre, @denis.dianin , @salderiso , @zioste62 e a rivedere @marisamaffeo assieme al vincitore di Masterchef @francesco.aquila.10 che naturalmente ho portato in giro ad assaggiare i prodotti di vari stand tra cui @anticacortepallavicina cortepallavicina da @spigaroliluciano e @massimospigaroli .
.
Grazie agli sponsor che credono in Simon!
@molino.dallagiovanna e @coppiniarteolearia
.
.
.
#simonfood
#foodtrotter
#cibus2021

simonsitalyfood

•

// CIBUS 2021 //
.
Finalmente si ritorna alle grandi Fiere!
Per un’appassionato come me è come tornare a fare le rimpatriate con gli amici.
Si salutano gli chef, si fanno due chiacchiere negli stand, si prendono contatti, insomma una bella situazione dove trarre sempre ottimi spunti di riflessione e conoscere persone.
.
.
Tra i tanti incontrati mi fa particolarmente piacere aver rivisto, uno dei grandi chef della nostra cucina italiana, il Grande @giancarlo_morelli
Quando la sera prima mi chiamò dicendomi: “Simo domani passa che sono in fiera“ ne rimasi poi molto contento.
Sia di fare due chiacchiere, ma anche di constatare che era finito il suo “periodo di Purgatorio“ (Come dice lui) ovvero di rivederlo finalmente in forma.
.
Eccomi negli scatti a salutare @tinaradicchio gustando del buon @prosciuttodiparma_it , I pasticceri del lievito Madre, @denis.dianin , @salderiso , @zioste62 e a rivedere @marisamaffeo assieme al vincitore di Masterchef @francesco.aquila.10 che naturalmente ho portato in giro ad assaggiare i prodotti di vari stand tra cui @anticacortepallavicina cortepallavicina da @spigaroliluciano e @massimospigaroli .
.
Grazie agli sponsor che credono in Simon!
@molino.dallagiovanna e @coppiniarteolearia
.

.
.
#simonfood
#foodtrotter
#cibus2021

3 settimane fa

View on Instagram |

2/9

.
.
TRATTORIA DA LUCIO
.
.
Tra i tanti locali visitati quest’estate sicuramente va dato risalto alla mitica Trattoria da Lucio e la cucina di @jacopoticchi
.
Come promesso tempo fa eccovi il primo piatto provare!
…Così da farvi venire qualche languorino allo stomaco vista l’ora!
.
.
“SPAGHETTINO SPEZZATO AI RICCI DI MARE E SEPPIA ALLA BRACE”
.
.
Da subito conquistati dalla cremosità che spinge a mille, si è poi coinvolti dai toni piccanti che a tratti si alternano nel gusto rotondo. In bocca emerge la sapidità del riccio ben amalgamato alla seppia dal retrogusto affumicato. Il gioco estetico è ben studiato, la seppia tagliata a strisce diventa un gioco cromatico di linee e di contrasti con lo spaghettino al dente.
.
.
#rimini #trattoriadalucio #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igersrimini #bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #parma

simonsitalyfood

•

.
.
TRATTORIA DA LUCIO
.
.
Tra i tanti locali visitati quest’estate sicuramente va dato risalto alla mitica Trattoria da Lucio e la cucina di @jacopoticchi
.
Come promesso tempo fa eccovi il primo piatto provare!
…Così da farvi venire qualche languorino allo stomaco vista l’ora!
.
.
“SPAGHETTINO SPEZZATO AI RICCI DI MARE E SEPPIA ALLA BRACE”
.
.
Da subito conquistati dalla cremosità che spinge a mille, si è poi coinvolti dai toni piccanti che a tratti si alternano nel gusto rotondo. In bocca emerge la sapidità del riccio ben amalgamato alla seppia dal retrogusto affumicato. Il gioco estetico è ben studiato, la seppia tagliata a strisce diventa un gioco cromatico di linee e di contrasti con lo spaghettino al dente.
.
.
#rimini #trattoriadalucio #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igersrimini #bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #parma

4 settimane fa

View on Instagram |

3/9

.
.
La consegna del meritato Adesivo di Simon alla Locanda del Bengodi da Laura e Giulia!
Come anticipato qualche giorno fa, eccovi la locanda dove abbiamo soggiornato un paio di giorni. Un luogo moderno, solare e accogliente, che Laura ha saputo trasformare ristrutturando la Casa dei Nonni.
.
Dietro nella parte della Veranda il ristorante da 18 posti, con un bellissimo caminetto centrale, l’orto affianco e tanti dettagli ben curati che saltano subito all’occhio.
.
Di seguito i piatti assaggiati:
.
ENTREE:
Melanzana fritta con miele
Tartelletta salata, mousse di pecorino di pienza con sopra sfera di basilico
Polpettine di Cous Cous fritta con verdure su fondo di humus di piselli e spezie indiane
Salmone cotto in osmosi, succo di barbabietola rossa e sopra maionese al porro
.
ANTIPASTI
Gambero, stracciatella, pomodoro, cecina e fiore di zucca. Il tutto condito con olio ricavato dal verde della carota.
Finta aletta di pollo glassata con salsa yakitori ottenuta da macerazione con ananas per 12 ore. Sopra infine timo limonato.
.
PRIMI
Raviolo di semola, ripiena di mousse di cipolla caramellata, con verdurine di giardiniera, su fondo di pollo. (scatto già pubblicato)
.
SECONDI
Galletto morbidissimo, che esplode grazie sl peperoncino, la salsa tzazicky e la morbidezza della patata.
.
DESSERT
Tiramisu del Bengodi con caramello salato e scaglie di cioccolato fondente.
“Albicocca cascata dall’albero“ composto da albicocche all’interno ricoperte da vaniglia e fava tonka su prato di “pandano”, ovvero estratto di cocco giovane.
.
.
#laurafranchini #simonfood
#foodtrotter #trattorie #chianti #chef #ristoranti #italy #toscana #osterie #food #ravioli #pollo
.
.

simonsitalyfood

•

.
.
La consegna del meritato Adesivo di Simon alla Locanda del Bengodi da Laura e Giulia!

Come anticipato qualche giorno fa, eccovi la locanda dove abbiamo soggiornato un paio di giorni. Un luogo moderno, solare e accogliente, che Laura ha saputo trasformare ristrutturando la Casa dei Nonni.
.
Dietro nella parte della Veranda il ristorante da 18 posti, con un bellissimo caminetto centrale, l’orto affianco e tanti dettagli ben curati che saltano subito all’occhio.
.
Di seguito i piatti assaggiati:
.
ENTREE:
Melanzana fritta con miele
Tartelletta salata, mousse di pecorino di pienza con sopra sfera di basilico
Polpettine di Cous Cous fritta con verdure su fondo di humus di piselli e spezie indiane
Salmone cotto in osmosi, succo di barbabietola rossa e sopra maionese al porro
.
ANTIPASTI
Gambero, stracciatella, pomodoro, cecina e fiore di zucca. Il tutto condito con olio ricavato dal verde della carota.
Finta aletta di pollo glassata con salsa yakitori ottenuta da macerazione con ananas per 12 ore. Sopra infine timo limonato.
.
PRIMI
Raviolo di semola, ripiena di mousse di cipolla caramellata, con verdurine di giardiniera, su fondo di pollo. (scatto già pubblicato)
.
SECONDI
Galletto morbidissimo, che esplode grazie sl peperoncino, la salsa tzazicky e la morbidezza della patata.
.
DESSERT
Tiramisu del Bengodi con caramello salato e scaglie di cioccolato fondente.
“Albicocca cascata dall’albero“ composto da albicocche all’interno ricoperte da vaniglia e fava tonka su prato di “pandano”, ovvero estratto di cocco giovane.
.
.
#laurafranchini #simonfood
#foodtrotter #trattorie #chianti #chef #ristoranti #italy #toscana #osterie #food #ravioli #pollo
.

1 mese fa

View on Instagram |

4/9

.
.
// LOCANDA DEL BENGODI //
.
.
L'Estate non è ancora finita ma sicuramente tra i miei ricordi più belli rimarrà l'esperienza alla @lalocandadelbengodi da @laurafranchini89 e Giulia. Un piccolo angolo di felicità, da 18 posti, accogliente, dove si respira passione, amicizia, amore, e la voglia di rincorrere fortemente quei sogni che se ci credi diventano realtà.
.
Ecco uno dei piatti che mi ha stupito di più!
.
Raviolo di semola, ripiena di mousse alla cipolla caramellata, con Verdurine in giardiniera su fondo di pollo.
.
Si sente il fondo di pollo sapido e denso,
La pasta sfoglia leggera, il contrasto croccante e agrodolce delle verdure. Che piatto! ❤️
.
.
#laurafranchini #simonfood
#foodtrotter #trattorie #chianti #chef #ristoranti #italy #toscana #osterie #food #ravioli #pollo
.

simonsitalyfood

•

.
.
// LOCANDA DEL BENGODI //
.
.
L'Estate non è ancora finita ma sicuramente tra i miei ricordi più belli rimarrà l'esperienza alla @lalocandadelbengodi da @laurafranchini89 e Giulia. Un piccolo angolo di felicità, da 18 posti, accogliente, dove si respira passione, amicizia, amore, e la voglia di rincorrere fortemente quei sogni che se ci credi diventano realtà.
.
Ecco uno dei piatti che mi ha stupito di più!
.
Raviolo di semola, ripiena di mousse alla cipolla caramellata, con Verdurine in giardiniera su fondo di pollo.
.
Si sente il fondo di pollo sapido e denso,
La pasta sfoglia leggera, il contrasto croccante e agrodolce delle verdure. Che piatto! ❤️
.
.
#laurafranchini #simonfood
#foodtrotter #trattorie #chianti #chef #ristoranti #italy #toscana #osterie #food #ravioli #pollo
.

1 mese fa

View on Instagram |

5/9

.
.
ADESIVO ON // TRATTORIA DA LUCIO
.
Eccomi anche in vacanza a ricercare posti che mi diano soddisfazione, e soprattutto da consigliarvi!
.
La scelta non è stata semplice, perchè di realtà importanti la riviera romagnola ne ha parecchie, sia storiche insegne che nuove realtà.
Ma dopo un giorno di ricerca e scremature sono arrivato alla fatidica scelta: TRATTORIA DA LUCIO.
.
Ne parlano ormai molti da tempo, è in voga la mania della frollatura del pesce, e questo giovane cuoco ha attirato su di se molti occhi illustri, di guide e critici.
.
Quindi premesso questo sono andato a provare la sua cucina e devo dire che mai scelta fu più azzecata.
.
La cucina di Jacopo Ticchi è una cucina da confort zone, appagante, piena e gustosa. Il pesce magistralmente lavorato si presenta sempre in maniera concreta senza fronzoli inutili.
Il nome dice “Trattoria” ma è una di alto livello. Un posto facilmente apprezzabile anche per coloro che il pesce non ne sono amanti in maniera spassionata. Frollature e frattaglie cucinate al momento sono il loro cavallo di battaglia.
.
Oggi vi mostro qualche scatto ma nei prossimi giorni i piatti provati! Quindi #stsyruned!
.
.
#rimini #trattoriadalucio #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igersrimini #bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #parma

simonsitalyfood

•

.
.
ADESIVO ON // TRATTORIA DA LUCIO
.
Eccomi anche in vacanza a ricercare posti che mi diano soddisfazione, e soprattutto da consigliarvi!
.
La scelta non è stata semplice, perchè di realtà importanti la riviera romagnola ne ha parecchie, sia storiche insegne che nuove realtà.
Ma dopo un giorno di ricerca e scremature sono arrivato alla fatidica scelta: TRATTORIA DA LUCIO.
.
Ne parlano ormai molti da tempo, è in voga la mania della frollatura del pesce, e questo giovane cuoco ha attirato su di se molti occhi illustri, di guide e critici.
.
Quindi premesso questo sono andato a provare la sua cucina e devo dire che mai scelta fu più azzecata.
.
La cucina di Jacopo Ticchi è una cucina da confort zone, appagante, piena e gustosa. Il pesce magistralmente lavorato si presenta sempre in maniera concreta senza fronzoli inutili.
Il nome dice “Trattoria” ma è una di alto livello. Un posto facilmente apprezzabile anche per coloro che il pesce non ne sono amanti in maniera spassionata. Frollature e frattaglie cucinate al momento sono il loro cavallo di battaglia.
.
Oggi vi mostro qualche scatto ma nei prossimi giorni i piatti provati! Quindi #stsyruned!
.
.
#rimini #trattoriadalucio #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igersrimini #bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #parma

2 mesi fa

View on Instagram |

6/9

.
.
// MEC RESTAURANT // PALERMO
.
.
Eccomi!
Ragazzi come promesso vi mostro un altro piatto della degustazione che ho fatto al MEC Restaurant durante la mia visita a Palermo! Oggi vi mostro un dessert dalle forme geometriche precise, raffinato e molto goloso:
.
“Mousse alla nocciola, gelée di mango, briciole di cacao e salsa alla vaniglia“
.
Un dessert ggiocato sui toni acido-dolce, dove il gelée stacca dalla cremosità della vaniglia e della mousse. La minuziosità dei dettagli e le linee geometriche amplificano l’estetica del piatto donando ancor più eleganza.
.
.
👇RECENSIONE COMPLETA👇
Vai su www.simonitalianfood.com (sezione Recensioni / Ristoranti)
#palermo #mecrestaurant #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igerspalermo
#bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #memeristorante #parma #trattoria

simonsitalyfood

•

.
.
// MEC RESTAURANT // PALERMO
.
.
Eccomi!
Ragazzi come promesso vi mostro un altro piatto della degustazione che ho fatto al MEC Restaurant durante la mia visita a Palermo! Oggi vi mostro un dessert dalle forme geometriche precise, raffinato e molto goloso:
.
“Mousse alla nocciola, gelée di mango, briciole di cacao e salsa alla vaniglia“
.
Un dessert ggiocato sui toni acido-dolce, dove il gelée stacca dalla cremosità della vaniglia e della mousse. La minuziosità dei dettagli e le linee geometriche amplificano l’estetica del piatto donando ancor più eleganza.
.
.

👇RECENSIONE COMPLETA👇
Vai su www.simonitalianfood.com (sezione Recensioni / Ristoranti)

#palermo #mecrestaurant #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igerspalermo
#bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #memeristorante #parma #trattoria

2 mesi fa

View on Instagram |

7/9

.
.
// MEC RESTAURANT // PALERMO
.
.
Buongiorno followers!
.
Continuiamo a parlarvi dei piatti assaggiati al ristorante Mec nel cuore di Palermo!
.
Oggi eccovi un primo tra i più iconici e rappresentativi dello chef @carmelotrentacostichef.
.
“Riso carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare* e mandarino verdello“
.
A primo impatto si rimane affascinati non solo dalla cremosità già visibile ad occhio nudo ma dai giochi di colore. Toni acidi, sapidi e un retrogusto erbaceo si mescolano delineando un gusto equilibrato e pulito. Nonostante un’idea iniziale fuorviante dato la particolarità della portata, il tutto risulta ben strutturato, pulito e senza sbalzi.
.
⚠️👉Sfogliate la gallery e Guardate le foto e video del piatto!
.
Nei prossimi giorni altri piatti!
Staytuned!
.
.
#palermo #mecrestaurant #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igerspalermo
#bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #memeristorante #parma #trattoria

simonsitalyfood

•

.
.
// MEC RESTAURANT // PALERMO
.
.
Buongiorno followers!
.
Continuiamo a parlarvi dei piatti assaggiati al ristorante Mec nel cuore di Palermo!
.
Oggi eccovi un primo tra i più iconici e rappresentativi dello chef @carmelotrentacostichef.
.
“Riso carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare* e mandarino verdello“
.
A primo impatto si rimane affascinati non solo dalla cremosità già visibile ad occhio nudo ma dai giochi di colore. Toni acidi, sapidi e un retrogusto erbaceo si mescolano delineando un gusto equilibrato e pulito. Nonostante un’idea iniziale fuorviante dato la particolarità della portata, il tutto risulta ben strutturato, pulito e senza sbalzi.
.
⚠️👉Sfogliate la gallery e Guardate le foto e video del piatto!
.
Nei prossimi giorni altri piatti!
Staytuned!
.
.
#palermo #mecrestaurant #simonfood #foodtrotter #italianfood #ristoranti #foodporn #ristorantiitaliani #igerspalermo
#bestfood #italianfood #taste #osteria #trattoria #istafood #istagood #piattodachef #memeristorante #parma #trattoria

2 mesi fa

View on Instagram |

8/9

.
.
Non poteva che essere cosi.
ADESIVO ON per @taverna del cacciatore!
.
Una cucina semplice, buona, fatta con il cuore.
Pasta fresca, selvaggina, fegatini, polpette, funghi, tartufo, e i classici da credenza come finale.
Si percepisce in ogni piatto la tradizione e l’amore che Lucia mette in ogni piatto
.
Prossimamente la recensione completa sul blog!
.
#simonfood
#foodtrotter
#review
@buonricordo
#simonadvisor

simonsitalyfood

•

.
.
Non poteva che essere cosi.
ADESIVO ON per @taverna del cacciatore!
.
Una cucina semplice, buona, fatta con il cuore.
Pasta fresca, selvaggina, fegatini, polpette, funghi, tartufo, e i classici da credenza come finale.
Si percepisce in ogni piatto la tradizione e l’amore che Lucia mette in ogni piatto
.
Prossimamente la recensione completa sul blog!
.
#simonfood
#foodtrotter
#review
@buonricordo
#simonadvisor

3 mesi fa

View on Instagram |

9/9

View on Instagram

Ultime news!

Che fine ha fatto lo chef Terry Giacomello e la sua brigata?
13 Settembre 2021
26 aprile torna la zona gialla in Emilia Romagna: Quali locali riaprono a Parma e Provincia
24 Aprile 2021
Speciale Pasqua: la Sfida delle Colombe
10 Aprile 2021
8 marzo, festa della donna. 20 Chef donna nella grande ristorazione
8 Marzo 2021
Il Vincitore di Masterchef Italia 10 è Francesco Aquila
4 Marzo 2021