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Ristorante La Castellana

Ristorante La Castellana

Ristorante La Castellana

Ristorante La Castellana

Simon2019-06-12T08:48:56+02:00

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@simonsitalyfood

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✅ Adesivo ON ✅ ACQUA RAMINA - VIETRI SUL MARE💙😍 . - REVIEW - . Una delle belle scoperte durante la mia 3 giorni a Vietri sul Mare: @acqua_ramina del giovane ristoratore Pierpaolo Liguori. Un locale aperto da solo 1 anno, ma che illumina le vie del centro per la qualità del pesce. Materia prima che viene fornita fresca dalla pescheria Liguori del fratello Giuseppe, a pochi passi. . I Piatti sono dei classici, ma di una semplicità gustosa, che non delude ma anzi rispecchia l’immaginario del classico turista ce si vuole godere un piatto tipico dai sapori autentici. In menu troverete polpette alla Luciana, frittura mista, immancabile scialatiello allo scoglio, lo spaghetto alle vongole, e ancora il pescato del giorno, la grigliata mista, ma anche piatti del fuori menu giornaliero, il tutto accompagnato sempre da pane in cassetta per una scarpetta finale irrinunciabile. . Il locale è piccolo, max 30 posti, sviluppato su uno stile pulito ed elegante con prevalenza di bianco e blu ma intervallato da sprazzi di colore delle note pastello dalle ceramiche sui muri. Anche la mise en place è giocata chiaramente con le ceramiche del posto, tra piatti e piattini coloratissimi. . Consiglio se possibile di mangiare all’aperto per godersi la via del centro come sfondo durante le varie forchettate ai piatti. . . POSTO CONSIGLIATISSIMO. . . . #ceramica #solimene #amalficoast #vietri #lemon #cetara #positano #amalfi #foodtrotter #tradizioneitaliana #simonfood #salerno #vietrisulmare #ristoranti #reviews #undercoverblogger #ristorantiitaliani

6 giorni ago

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1/9

@simonsitalyfood

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Anteprima festa del Buon Ricordo a @_vietri_sul_mare. . #simonfood #vietrisulmare #buonricordo

1 settimana ago

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2/9

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✅REVIEW: ADESIVO ON✅🤙 CASA MAZZUCCHELLI ⭐️ SASSO MARCONI - BO . . ANTEPRIMA DEI PIATTI . Dopo tanto sentito parlare e con la scusante di dover assaggiare uno dei piatti dell’evento del 20 maggio al Parma Social Dinner, eccomi provare Casa Mazzucchelli, considerata una delle istituzioni gastronomiche della zona di Bologna. . La prima cosa che vi posso dire è che mi ha piacevolmente colpito non solo per la location elegante e immersa nel verde, ma soprattutto per la cucina di Aurora Mazzuchelli, prima chef stellata lievitista. . Piatto dopo piatto si viene rapiti dal gusto profondo e dall’inventiva delle combinazioni di ingredienti che rimandano a tecnica e pulizia, senza fronzoli ne interpretazioni. Una linea chiara, pulita, giocata su piatti che vengono esaltati da elementi di panificazione presenti in ogni portata, dal Borlengo alla piadina, dal maritozzo al crescione. Una cucina fresca, creativa, che esalta la materia prima locale abbellendola e decorandola di salse e lavorazioni che richiamano (a mio avviso) la cucina francese più elegante. . . Per apprezzare e valutare mi gioco la carta DEGUSTAZIONE da 6 PORTATE con “Attimi di Cucina”: . 📍Antipasti : •La Colazione: gelato all’aringa affumicata, maritozzo, gamberi rosa e succo di mandarino •Borlengo “come da tradizione”, canocchie, salsa d’arachidi e limone in conserva •Lumache in rete di maiale, piadina al grano tenero antico Verna, salsa al tè nero affumicato, estratto di cime di rapa e aglio nero . 📍Primi : •2008 – Ravioli ripieni di Parmigiano Reggiano alla lavanda, noce moscata e mandorla •2010 – Maccheroni al torchio ripieni di anguilla affumicata, ostriche crude e spinaci . 📍Pietanze : •Rombo con salsa di carciofi e liquirizia, crescione al prezzemolo e salsa all’arancia . 📍Dessert : •2004 - Ravioli d’ananas ripieni di ricotta, caviale di caffè Sidamo, uvetta e pinol •Crema morbida al cioccolato fondente, eucalipto, salsa di pere e nocciole . . A breve la descrizione dei singoli piatti. 👉Stay Tuned!✌️😜 . . #foodtrotter #reggioemilia #cucinanapoletana #tradizioneitaliana🇮🇹 #ristoranti #michelinguide #cucinareggiana #bologna #casamazuchelli #auroramazzucchelli Ci siete mai stati?

2 settimane ago

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3/9

@simonsitalyfood

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🎥60 Secondi di IDENTITA’ GOLOSE 2024 . Anche quest’anno presenti al convegno gastronomico di Identità Golose di Paolo Marchi. Come sempre ne approfitto per salutare amici e Chef che non vedo da parecchio, chiacchierare e degustare qualche novità della cucina contemporanea. . . 👇Facce Amiche👇 . @chef_maurizio_bufi @dominique_antognoni @cristinacerbi @luca.ostei @chefcristianbenvenuto86 @fabio_zanetello @felice10 @aj71_foodlover @felixlobasso @dariobeluffi @matteobeluffilatteart @linoscarallochef @jacopoticchi @fabriziononis @viviana_spagnuolo @chefrobertodipinto @bolivar_sempregirando @anticaosteriamagenes @michelecobuzzi_chefmorenocedroni @nica.cardinale @italiandreamfood @il_conte_di_masterchef_ @michele.mauri.chef @iglescorelli @piero_pompili_bo @matteo__poggi @spigaroliluciano . . . . #identitagolose2024 #simonfood #cucinaitaliana #italianrestaurants

1 mese ago

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4/9

@simonsitalyfood

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EVENTO DI BENEFICENZA - BOLOGNA CUOR DI CHEF . All’indomani di Cuor di Chef, voglio ringraziare Angelo Carignano e Giuseppe Tarantino per avermi permesso di partecipare ad un grande e bellissimo evento. Oltre a rivedere facce amiche ho potuto constatare la voglia di far del bene. Piatti all’altezza dei nomi degli chef, chiacchiere e sorriso intervallati da musica e buon vino hanno catatterizato una serata mai banale che non è scaduta nel solito perbenismo di circostanza come spesso accade. Bravi veramente. . A breve foto e video della serata. #bologna #cuordichef #eventobenefico

1 mese ago

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5/9

@simonsitalyfood

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💥20 MAGGIO 2024 - PARMA 💥 “ONE MORE TIME“ Ritorna... #PARMASOCIALDINNER - 🌸 Spring EDITION.🌸 L’evento Benefico di Parma. . . In Questa 3a Edizione ritorno in prima linea portando 4 big a cucinare in città... . Assieme a T’intorto alias Alessandra Pellegrino e gallina_a_pois alias Simona Baldini con la collaborazione di @thematehub e Veronica Rossi stiamo preparando una cena a 8 mani che vedrà 4 CHEF DONNA per una CENA ESCLUSIVA per 80 commensali, con lo scopo di raccogliere 30.000€ a favore di Avoprorit Parma, per la nuova apertura dell’ambulatorio ginecologico, incentrato sulla prevenzione oncologica del tumore al seno, utero e ovaio. . . Chi Cucinerà??? Ecco le 4 CHEF!👇 . 📍Chef ⭐️Aurora Mazzucchelli - Casa Mazzucchelli (Sasso Marconei - BO) 📍Chef ⭐️Isa Mazzocchi - Ristorante La Palta (Borgo Val Tidonei - PC) 📍Chef Valeria Vavy Dell’amico - Il Narciso ristorante (Marina di Carrara - MS) 📍PastryChef Loretta Lory Fanella - Loretta Fanella Pastry Lab (Livorno) . . Biglietti Disponibili a BREVE!💪 . ⚠️PS. Vuoi fare della beneficenza e partecipare come uno degli SPONSOR DELLA SERATA? 👉Scrivi a: Sponsor@parmasocialdinner.it . . #parmasocialdinner #simonfood #iocisarò #foodblogger #eventobenefico

2 mesi ago

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6/9

@simonsitalyfood

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La mia opinione su i nuovi blogger che si aggirano per la città, scroccando cene a 100€. Siete dei: #pezzenti. . Scusate lo sfogo nel video, ma sono queste persone che poi mettono in cattiva luce chiunque voglia farlo per lavoro o passione che sia. Se vuoi veramente frecensire dando consigli, la prima regola che credo sia condivisibile da tutti è l'onesta di giudizio. Inviare mail con richieste di Farsi pagare chiedendo di mangiare gratis è da pezzenti. E non da un giudizio veritiero. Come fai ad essere obbiettivo sapendo che ti stanno pagando? Manco i giornalisti più famosi sono così trasparenti di valutazione quando vengono pagati dal locale. . . . #simonfood #foodblogger

2 mesi ago

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7/9

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💥EVENTO ESCLUSIVO💥
BOLOGNA - IBARAKY (GIAPPONE)
.
Con grande piacere sono stato ospite di un’evento privato svoltosi nell’esclusivo Circolo Bononia, antico club per gentiluomini bolognesi nel cuore della città, che ha visto l’unione di due tradizioni Romagnolo-Giapponese con un menu dedicato realizzato a 8 Mani, per celebrare la prefettura de Ibaraki, (Tokyo).
.
Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

Il menu era composto da:
.

📍ENTREE:
Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano
Chef maxpoggi
.
📍ANTIPASTO
Verza, patate Natto e Whisky e brodo in accompagnamento
CHEF @gianlucagorini
.
📍PRIMO
Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu.
CHEF Isa Mazzocchi
.
📍SECONDO
“Finta trippa alla bolognese”: konjac essiccato cotto, concentrato di salsa alla cacciatora, crema di parmigiano e konjac grattugiato
CHEF @matteo__poggi
.
📍DESSERT
“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
Chef Max Poggi
.
.
Oltre al piacere di gustare piatti nati dal mix Romagnolo-Giapponese, è stata anche un’occasione di incontro per conoscere nuove persone, è presentarsi di persona a chi si segue virtualmente via social. Un grande pacere avere condiviso la Tavola con Luca Cuffari, alias @habemus_fame_, @simo_vizz, e @max_stregatto.
Al mio fianco in questa avventura gastronomica la mia grande amica bolognese @paoladellarocca
.
Dovrebbero esserci più occasioni del genere per passare quaiche ora int relax tra buon cibo, cultura e amicizie nuove e vecchie.

@maxpoggibo
#simonfood
#foodtrotter #alcambiobologna
#dalcambio #giapponei
#bologna #tradizioneitaliana🇮🇹
#ristoranti #michelinguide

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💥EVENTO ESCLUSIVO💥
BOLOGNA - IBARAKY (GIAPPONE)
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Con grande piacere sono stato ospite di un’evento privato svoltosi nell’esclusivo Circolo Bononia, antico club per gentiluomini bolognesi nel cuore della città, che ha visto l’unione di due tradizioni Romagnolo-Giapponese con un menu dedicato realizzato a 8 Mani, per celebrare la prefettura de Ibaraki, (Tokyo).
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Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

Il menu era composto da:
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📍ENTREE:
Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano
Chef maxpoggi
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📍ANTIPASTO
Verza, patate Natto e Whisky e brodo in accompagnamento
CHEF @gianlucagorini
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📍PRIMO
Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu.
CHEF Isa Mazzocchi
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📍SECONDO
“Finta trippa alla bolognese”: konjac essiccato cotto, concentrato di salsa alla cacciatora, crema di parmigiano e konjac grattugiato
CHEF @matteo__poggi
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📍DESSERT
“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
Chef Max Poggi
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Oltre al piacere di gustare piatti nati dal mix Romagnolo-Giapponese, è stata anche un’occasione di incontro per conoscere nuove persone, è presentarsi di persona a chi si segue virtualmente via social. Un grande pacere avere condiviso la Tavola con Luca Cuffari, alias @habemus_fame_, @simo_vizz, e @max_stregatto.
Al mio fianco in questa avventura gastronomica la mia grande amica bolognese @paoladellarocca
.
Dovrebbero esserci più occasioni del genere per passare quaiche ora int relax tra buon cibo, cultura e amicizie nuove e vecchie.

@maxpoggibo
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#foodtrotter #alcambiobologna
#dalcambio #giapponei
#bologna #tradizioneitaliana🇮🇹
#ristoranti #michelinguide

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BOLOGNA - IBARAKY (GIAPPONE)
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Con grande piacere sono stato ospite di un’evento privato svoltosi nell’esclusivo Circolo Bononia, antico club per gentiluomini bolognesi nel cuore della città, che ha visto l’unione di due tradizioni Romagnolo-Giapponese con un menu dedicato realizzato a 8 Mani, per celebrare la prefettura de Ibaraki, (Tokyo).
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Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

Il menu era composto da:
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📍ENTREE:
Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano
Chef maxpoggi
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📍ANTIPASTO
Verza, patate Natto e Whisky e brodo in accompagnamento
CHEF @gianlucagorini
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📍PRIMO
Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu.
CHEF Isa Mazzocchi
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📍SECONDO
“Finta trippa alla bolognese”: konjac essiccato cotto, concentrato di salsa alla cacciatora, crema di parmigiano e konjac grattugiato
CHEF @matteo__poggi
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📍DESSERT
“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
Chef Max Poggi
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Oltre al piacere di gustare piatti nati dal mix Romagnolo-Giapponese, è stata anche un’occasione di incontro per conoscere nuove persone, è presentarsi di persona a chi si segue virtualmente via social. Un grande pacere avere condiviso la Tavola con Luca Cuffari, alias @habemus_fame_, @simo_vizz, e @max_stregatto.
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Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

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Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano
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Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu.
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“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
Chef Max Poggi
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Oltre al piacere di gustare piatti nati dal mix Romagnolo-Giapponese, è stata anche un’occasione di incontro per conoscere nuove persone, è presentarsi di persona a chi si segue virtualmente via social. Un grande pacere avere condiviso la Tavola con Luca Cuffari, alias @habemus_fame_, @simo_vizz, e @max_stregatto.
Al mio fianco in questa avventura gastronomica la mia grande amica bolognese @paoladellarocca
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Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

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Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano
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“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
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Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu.
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Con grande piacere sono stato ospite di un’evento privato svoltosi nell’esclusivo Circolo Bononia, antico club per gentiluomini bolognesi nel cuore della città, che ha visto l’unione di due tradizioni Romagnolo-Giapponese con un menu dedicato realizzato a 8 Mani, per celebrare la prefettura de Ibaraki, (Tokyo).
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Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

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“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
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BOLOGNA - IBARAKY (GIAPPONE)
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Con grande piacere sono stato ospite di un’evento privato svoltosi nell’esclusivo Circolo Bononia, antico club per gentiluomini bolognesi nel cuore della città, che ha visto l’unione di due tradizioni Romagnolo-Giapponese con un menu dedicato realizzato a 8 Mani, per celebrare la prefettura de Ibaraki, (Tokyo).
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Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio.

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Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano
Chef maxpoggi
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Verza, patate Natto e Whisky e brodo in accompagnamento
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📍PRIMO
Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu.
CHEF Isa Mazzocchi
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📍SECONDO
“Finta trippa alla bolognese”: konjac essiccato cotto, concentrato di salsa alla cacciatora, crema di parmigiano e konjac grattugiato
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📍DESSERT
“Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi.
Chef Max Poggi
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Oltre al piacere di gustare piatti nati dal mix Romagnolo-Giapponese, è stata anche un’occasione di incontro per conoscere nuove persone, è presentarsi di persona a chi si segue virtualmente via social. Un grande pacere avere condiviso la Tavola con Luca Cuffari, alias @habemus_fame_, @simo_vizz, e @max_stregatto.
Al mio fianco in questa avventura gastronomica la mia grande amica bolognese @paoladellarocca
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Dovrebbero esserci più occasioni del genere per passare quaiche ora int relax tra buon cibo, cultura e amicizie nuove e vecchie.

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#foodtrotter #alcambiobologna
#dalcambio #giapponei
#bologna #tradizioneitaliana🇮🇹
#ristoranti #michelinguide

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. 💥EVENTO ESCLUSIVO💥 BOLOGNA - IBARAKY (GIAPPONE) . Con grande piacere sono stato ospite di un’evento privato svoltosi nell’esclusivo Circolo Bononia, antico club per gentiluomini bolognesi nel cuore della città, che ha visto l’unione di due tradizioni Romagnolo-Giapponese con un menu dedicato realizzato a 8 Mani, per celebrare la prefettura de Ibaraki, (Tokyo). . Artefici di questa esperienza culinaria sono stati 4 chef conosciutissimi: Max Poggi (Ristorante Massimiliano Poggi⭐️), Gianluca Gorini (Ristorante Da Gorini ⭐️), Isa Mazzocchi (@ristorante_lapalta ⭐️) e Chef Matteo Poggi con la supervisione di #piero_pompili_bo del Ristorante Al Cambio. Il menu era composto da: . 📍ENTREE: Ragù di soia, vino rosso, polenta croccante, rafano Chef maxpoggi . 📍ANTIPASTO Verza, patate Natto e Whisky e brodo in accompagnamento CHEF @gianlucagorini . 📍PRIMO Pisarei e Fasò, te Matcha Furuuchi esugo di molluschi dell’Adriatico sfumato al Sake Salmon de Shu. CHEF Isa Mazzocchi . 📍SECONDO “Finta trippa alla bolognese”: konjac essiccato cotto, concentrato di salsa alla cacciatora, crema di parmigiano e konjac grattugiato CHEF @matteo__poggi . 📍DESSERT “Cheesecake alla bolognese”: Squacquerone, biscotto con farina di patate dolci essiccate, mele, liquore alle prugne e umeboshi. Chef Max Poggi . . Oltre al piacere di gustare piatti nati dal mix Romagnolo-Giapponese, è stata anche un’occasione di incontro per conoscere nuove persone, è presentarsi di persona a chi si segue virtualmente via social. Un grande pacere avere condiviso la Tavola con Luca Cuffari, alias @habemus_fame_, @simo_vizz, e @max_stregatto. Al mio fianco in questa avventura gastronomica la mia grande amica bolognese @paoladellarocca . Dovrebbero esserci più occasioni del genere per passare quaiche ora int relax tra buon cibo, cultura e amicizie nuove e vecchie. @maxpoggibo #simonfood #foodtrotter #alcambiobologna #dalcambio #giapponei #bologna #tradizioneitaliana🇮🇹 #ristoranti #michelinguide

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Ci sono realtà che sono l’espressione all’ennesima potenza della cucina italiana. Sempre una gran soddisfazione mangiare Ai Due Platani, fiore all’occhiello della città di Pèeerma! . Per chi si appresta la prima volta a gustare questa cucina consiglio un tour di antipasti misti dei prodotti di eccellenza del territorio, i loro famosissimi tortelli di zucca e il gelato al carrello! Poi quello che prendete, prendete ma cadete sempre in piedi eh! . . 📍ANTIPASTI - Cipolline Borettane in Agrodolce - Gorgonzola Dolce di Novara al cucchiaio - Parmigiano - Reggiano 24/27 mesi di Ravarano Casello 3084 - Composta di Cipolle Rosse di Tropea “home made“ - Torta Fritta - Polenta Fritta - Salumi Misti (Prosciutto Crudo, Coppa, Salame e Pancetta) . 📍PRIMI - Bis di Tortelli (erbetta e zucca) - Agnolotti di Fagiano, crema di patate, funghi e toie gras, salsa al ginepro - Risotto del “Sottobosco”: Lumache, Porcino secco di Borgotaro e Tartufo Nero del nostro Appennino . 📍SECONDI - Brasato di manzo al vino rosso con polenta croccante - Guancialetto di Maiale arrosto con spuma di patate - Piccione, petto e coscia, con pane alle noci, carciofi e ribes . 📍DESSERT - Il loro famosissimo gelato alla Vaniglia con assortimento vario di leccornie in abbinamento, nocciole tostate, praline di cioccolato, zabaione caldo al paiolo, gran marnier, liquore San Marzano Borsci, cioccolato fondente. . . Come sempre professionalità a braccietto con qualità e convivialità. Grazie Gianca, Gianpietro, Mattia e Maura per i vini! . . SONDAGGIO!! SIETE MAI STATI SI DUE PLATANI??👇

3 mesi ago

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